食べログ「そば WEST 百名店」、ミシュランガイド北陸2021特別版ビブグルマン掲載。富山県内で同時受賞したのは、富山市の「達磨（だるま）」とこの福助の2店のみです。

古民家の静けさの中で、蕎麦と向き合う

暖簾をくぐると、高い天井と太い梁が視界に入ります。黒部の山間部から移築されたアズマダチの古民家を改装した店内は、開放的でありながら落ち着いた空気が流れています。大きな窓の向こうには手入れの行き届いた日本庭園があり、季節によって表情が変わります。

蕎麦を食べる場所として、これ以上の環境はなかなかない。静かに蕎麦と向き合いたいときに来たい店です。

2種類の蕎麦——「細挽きせいろ」か「玄挽き田舎」か

福助の冷たい蕎麦は、2種類から選ぶ形式です。

「細挽きせいろ」は、殻をむいた蕎麦の実を石臼で細かく挽いたそば粉で打ったもの。なめらかな喉越しが特徴で、伸びやすく乾きやすいため、運ばれてきたらすぐに食べることが推奨されています。「玄挽き田舎」は、殻つきのまま粗く挽き込んだそば粉で打ったもの。野趣ある香りとしっかりした歯ごたえが持ち味で、最初の一口はお塩で食べると蕎麦の風味を感じやすいとのこと。

どちらも、富山県産を中心に各地から取り寄せた玄蕎麦を低温貯蔵し、必要な量だけを前日に自家製粉。水は富山県の井戸水を使用しています。生粉打ち（十割）または九割で、季節や玄蕎麦の個性に合わせて打ち方を変えているとのことです。

細挽きなのに、香りが立つ——「細挽きせいろ」大盛り

今回は細挽きせいろを大盛りで注文しました。均一に細長く切り揃えられた蕎麦は、口元に近づけた瞬間から香りが鼻に届きます。細挽きでこれだけ香るのかという意外さがある。すすると喉越しは滑らかで、ざらつきが一切ない。

つゆは鰹と醤油がしっかり効いたキレのある仕上がりで、蕎麦の風味をきちんと受け止めながらも主張しすぎない。かえしには本みりんを使用しているとのことで、角のない甘みがベースにあります。大盛りにしたにもかかわらず、気がついたらあっという間に食べ切っていました。

食後の時間が、もう一つの体験になる蕎麦湯

蕎麦湯はとろんとした粘度があり、口に含むと舌の上で蕎麦の爽やかな香りが広がります。ふんわりとしながら、芯のある香り。

食べ終えた直後は少し物足りないかもと思っていましたが、この蕎麦湯をゆっくり飲みながらくつろいでいると、お腹も心もいつの間にか満たされていました。

30種類の摘みたて完熟ぶどうを直接購入できるほか、2018年からは「JUICE STAND（ジューススタンド）」が園内に併設されたので、ぶどうジュースやソルベも味わえるように。

これからぶどうが旬を迎えますが、旬の味覚をぜひ楽しんでみてください。

宮崎ぶどう園の評価

おすすめ★★★★☆
コスパ★★★★☆
SNS映え★★★★☆
雰囲気★★★★☆

宮崎ぶどう園の営業時間・場所

スタイリッシュな宮崎ぶどう園

宮崎ぶどう園を訪れてまず驚くのが、駐車場の上にぶら下がるたくさんのぶどう。

駐車場の上にぶら下がるぶどう

次に目に入るのが、鮮やかな青色ののれん。

鮮やかな青色ののれん

ぶどうへの気持ちが良い感じに高まってきます。

広いスタイリッシュな店内では、約5品種のぶどうを販売。
（単品or詰め合わせ、どちらでも購入可能）

スタッフに希望の品種や金額を伝えれば、それに合ったぶどうを見繕ってくれるので、気軽に相談してみてください。

広いスタイリッシュな店内

種なしで皮ごと食べられる「シャインマスカット」

宮崎ぶどう園では数百品種のぶどうの中から、富山の気候風土に合った30品種を選定して栽培しています。

中でもおすすめなのが、種なしで皮ごと食べられる「シャインマスカット」。

食べやすさはもちろん、スッキリとした甘さが特徴なので、いつまでも食べられる美味しさがあります。

白系では１番人気のぶどうなので、迷ったときはぜひ選んでみてください。

ディスプレイされるぶどう

ぶどうジュースやソルベを味わえる「JUICE STAND」

2018年に園内に併設された「JUICE STAND」。

「JUICE STAND」

ぶどう100％コールドプレスジュースや、作り立てソルベ、紅茶、コーヒーを味わえます。

ジュースは5種類の中から選択。

ソルベは2種類。

ぶどう100％コールドプレスジュース

「ピオーネ」は、黒系ぶどうの王様「巨峰」と「マスカット」を掛け合わせた品種。

奥行きのある深い甘みと、ふわりと抜ける爽やかな酸味が特徴だそう。

実際に食べてみると、「まさに巨峰」という味わいで、ぶどう感を満喫したい方にはぴったり。

もう一方の「サニールージュ」は、糖度が高く酸味が少ないのが特徴。

飲んでみると「甘酸っぱい感じ」が印象的。

ゆったりできるスペース

宮崎ぶどう園の美味しさの秘訣

宮崎ぶどう園の美味しさの秘訣は４つ。

ぶどうの選び方

ぶどうを選ぶときは、軸の色がポイントです！

摘みたての新鮮なぶどうは軸が「緑色」、時間が経過したものは「茶色」に変色します。

軸が「緑色」かどうかを基準に選んでください。

ぶどうの食べ方

ぶどうを食べる際は、まず冷蔵庫で冷やしましょう！

冷やすと一層美味しくなります。

そして食べるときには、ぜひ下から食べてください。

ぶどうは下より上の方が甘いので、下から食べれば最後まで甘いぶどうを楽しめます。

宮崎ぶどう園の感想

園内で自家製のぶどうジュースやソルベを楽しめる「宮崎ぶどう園」。

これからぶどうが旬を迎えますが、自分でぶどうの美味しさを満喫するのはもちろん、大切な方へ贈るのもおすすめです。

フルーツ好きの方は、ぜひ訪れてみてください！