氷見市幸町、氷見市芸術文化館の向かいに構える「成希（なるき）」。黒い外壁と木格子が目印の、完全予約制の鮨店です。 店主の滝本成希さんは、25歳でイギリスに渡り現地の日本料理店で働いた後、帰国して銀座の老舗鮨店・日比谷の人…

「何度来ても、やっぱりここだと思う」 すし処鳴海を再訪してそう感じました。今回も時化で品数が絞られるタイミングでしたが、それでもひとつひとつの完成度の高さは変わらない。むしろ、その日に本当に良いものだけを出すというスタン…

「富山に来たなら、寿司を食べさせたい。でも、どこに連れて行くか毎回悩む」 県外の仕事関係者をアテンドするとき、そんな経験をしたことがある人は多いのではないでしょうか。アクセスが悪いと移動で時間を取られるし、かといって適当…