ミシュランも認めた 絶品煮干しラーメン「貧瞋癡(とんじんち)」

氷見駅から徒歩12分ほどにある、ラーメン屋「貧瞋癡(とんじんち)」の紹介。

このお店は、

・「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」の「ビブグルマン※」に掲載
・「食べログ百名店」のラーメン部門(西日本エリア)でランクイン
などグルメサイト・ガイドで高評価を得ている超実力店。

※「ビブグルマン」とは:3,500円以下で楽しめる、コストパフォーマンスの高い店

おすすめポイント

  • 雑味のない絶品の煮干しラーメン
  • 透き通る美味しさのスープ

評価

おすすめ★★★★★
コスパ★★★★★
SNS映え★★★★☆
雰囲気★★★★☆

基本情報

営業時間
11:30~14:00
19:00~翌0:00
定休日
月曜日
場所

駐車場

国道415号から一本入った川沿いにお店があるため、近くに駐車場はなく、多くの方がお店の正面や横に路駐している。

比較的車の往来は少なく、路駐しても大丈夫のよう。

行列注意!

平日の開店3分前に到着すると、すでに10人ほどの行列が。

話を聞いていると、わざわざ県外からラーメンを目当てに来る人もいるようだ。

貧瞋癡の人気恐るべし・・・。

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夜はダイニングバー

店内の至る所にはお酒の瓶が置かれている・・・

というのも、夜は基本的にダイニングバーとして営業しているから。

氷見市内で飲む機会があれば、ラーメン以外の料理もぜひ味わってみたい。

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3種類のラーメン

①白醤油ラーメン(700円)
②氷見産煮干しラーメン(800円)
③黒醤油ラーメン(700円)。

トッピングとして、味たま(100円)、岩のり(50円)、ライス(100円)がある。
※煮干しラーメンは昼のみ提供。またラーメンの大盛りは不可。

実食

白醤油ラーメン

歯ごたえとコシを感じる細麺、シャキシャキのネギが特徴。

透明なスープは素朴な味で、醤油が口の中でじわりと広がる。

チャーシューはとろけそうなほど柔らかいが、脂のしつこさはなく、かなり美味い

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煮干しラーメン

特長はなんといっても、ラーメンと具が別々で運ばれてくること。
高級レストランに食べに来たような気持ちになり、食べる前からテンションがあがる。

透明なスープのベースは白醤油と似ており、これに雑味のない煮干しの豊かな風味を追加した感じ。

透き通るような美味しさであるが、深みもある。歯ごたえとコシを感じる細麺の味が際立つ。

感想

ラーメンは好き嫌いがわりと別れる料理であるが、このお店は誰もが美味しいと思うのではないか

有名店だと最初の期待が大き過ぎてがっかりすることもあるが、期待を裏切らない最高に美味しいお店

ほかのお客さんの注文を見ると煮干しラーメンが圧倒的人気であったが、「ラーメンは醤油派!」の私には白醤油が一番であった。

透き通るような美味しさのスープや絶品の煮干しラーメンを求めている方には、最高のラーメンに巡り合うチャンスかも!?

ぜひ一度訪れてみてはいかが。