富山市新桜町、市役所のすぐそばに暖簾を掲げる手打ちうどんの老舗「鶴喜（つるき）」。屋号は、創業者が修業した滋賀・大津の老舗にちなんだものと伝わります。オフィスビルが並ぶまちなかで、銘木の柱と瓦屋根の佇まいは一軒だけ時間の…

富山駅前のCiCビル地下1階、エスカレーターを降りてすぐの場所に「ぼてやん多奈加」はあります。富山のお好み焼きといえばまずここが挙がる、地元で45年以上続く老舗です。 四角い形のお好み焼きは全国的にも珍しく、食べログ百名…

富山市東岩瀬町、北前船で賑わった歴史ある街並みの一角に店を構える「酒蕎楽 くちいわ」。蕎麦と日本酒を軸に組み立てたコース料理を、夜のみ・完全予約制で提供するお店です。 店主の口岩倫彦さんの名前をそのまま冠した屋号が示すと…

富山市黒瀬北町、神通川近くの路地に佇む「富山 達磨（だるま）」。伝説の蕎麦打ち名人と呼ばれる高橋邦弘氏の「達磨一門」として、その技を受け継ぐ本格派蕎麦店です。 コンクリートの壁と木造建築が調和した和モダンな外観。入口には…

富山市石屋にあるパフェ専門店「胡風居（こふうきょ）」。季節のフルーツを使ったパフェで知られ、県内外からファンが訪れる一軒です。 旬に合わせてメニューが変わるため、訪れるたびに顔が違う。それもこのお店が繰り返し通われる理由…

SINCE 1996の看板が目印。入口のカエルの置物がちょっとした顔になっている 富山市黒瀬にあるベトナム料理店「ティエン・コム・ベトナム（Tiem com vietnam）」。1996年創業の老舗で、ミシュランガイドへ…

富山市ファミリーパークのすぐ裏手、古沢エリアに店を構える「蕎麦処 樹樹（じゅじゅ）」。 昼過ぎに訪問すると、店前にはすでに順番待ちの列ができていました。それだけ支持されているお店だということは、並びながらでも伝わってきま…

「中華そば つぼみ」の暖簾をくぐるのは、いつも少し緊張します。 富山市内でラーメンを語るとき、必ず名前が上がる一軒。平日の訪問でも、店前にはすでに10人ほどの順番待ちが。店内はカウンター席が中心で、小さなテーブル席が一つ…

「富山に来たなら、寿司を食べさせたい。でも、どこに連れて行くか毎回悩む」 県外の仕事関係者をアテンドするとき、そんな経験をしたことがある人は多いのではないでしょうか。アクセスが悪いと移動で時間を取られるし、かといって適当…