【高岡市】地元に愛される郊外の居酒屋。きときとの海の幸と定番おつまみが揃う「まんまる」

高岡市の郊外、西高岡駅から車で5分ほどの場所に「居酒屋まんまる」はあります。手書き文字が刻まれた木製の大きな看板と、入り口に積まれたサッポロビールの樽が目印。駐車場も完備しているため、車でのアクセスに便利な一軒です。

店内はカウンター・座敷・個室と複数の席タイプを備えており、二人の食事からグループの宴会まで対応しています。仕事終わりの一杯から少し特別な夜まで使いやすい空間です。

国道8号沿い、木の看板が目印の一軒

サッポロビールの木樽が並ぶ入り口は、近所に住んでいても素通りしてしまいそうな控えめな佇まいです。ただ一度訪れると、その気取りのなさがかえって居心地よく感じられます。

個室の座敷は静かで、グループでゆっくり話しながら食べるのに向いています。壁に掛けられた黒板メニューを眺めながら注文を決めるのも、まんまるならではのスタイルです。

「角が立つ」とはこのことを言う——お造り盛り合わせ

まず注文したいのが「お造り盛り合わせ」です。切り口の角がしっかりと立っている様子からも、その鮮度の良さが真っ直ぐに伝わってきます。富山の言葉で「きときと」と表現される通りの活きの良さ。真鯛のコリコリとした歯ごたえ、マグロのもっちりとした旨味、そしてイカのねっとりとした甘みのコントラストがたまりません。

二段階で押し寄せる食感の波——自家製ホタルイカ沖漬け

この季節に富山に来たら食べたいのがホタルイカ。そして、最強のお酒のあてになるのが、この「自家製ホタルイカ沖漬け」です。身はぷりっと、中はとろり——二段階で押し寄せてくる食感の波がたまりません。

噛んだ瞬間に溢れ出す、ワタの芳醇で濃厚なコクは、ぜひお酒で流し込みたい一品です。旬の時期（3〜5月頃）に訪れる際は、まず真っ先に頼むことをおすすめします。

箸が止まらない——山芋ねぎやきと手羽先香味揚げ

「山芋ねぎやき」は、驚くほどふわふわとした食感が特徴です。一般的なお好み焼きと比べて生地が軽く重たさがないため、お酒のおつまみとして次々と箸が進みます。気がつけば一皿あっという間に空になっている、そういう一品です。

「手羽先香味揚げ」は、皮目がパリッと焼けて香ばしい風味と、ぷりぷりの鶏肉の弾力が絶妙です。ビールのピッチを確実に早めてくれる一皿で、頼むたびに追加注文したくなります。

何度行っても飽きない——定番おつまみの充実ぶり

タコの唐揚げ、えびマヨ、牛すじ煮、えいひれあぶりなど、定番のおつまみが種類豊富に揃っています。大勢で訪れてもそれぞれの好みに合わせて楽しめる懐の深さが、何度行っても飽きがこない理由のひとつです。