「ピアットスズキチンクエ」ミシュラン１つ星で修業 富山湾の恵みを活かしたイタリアン

富山湾を肌で感じることができる富山市・岩瀬地区にある、イタリアン「ピアットスズキチンクエ」の紹介。

岩瀬地区は江戸から明治にかけて、北海道の昆布や能登のさまざまな物資を大阪まで運ぶ「北前船」の寄港地として栄え、華やかな文化を誇ってきたまち。

出格子や板塀の美しい商家が続く町並みは今も残り、まちを歩けば江戸時代にタイムスリップした気分に。

この歴史と文化が香る岩瀬のまちで、潮風を感じながら富山湾の海の幸が絶品の料理を味わってみませんか？

電柱がなく美しい商家が続く町並み

ピアットスズキチンクエの評価

おすすめ★★★★☆
コスパ★★★★☆
SNS映え★★★★☆
雰囲気★★★★★

ピアットスズキチンクエの営業時間・場所

ミシュラン１つ星「ピアットスズキ」で修業

料理を作るシェフの鈴木五郎さんは、ミシュランの星を連続10年以上獲得する東京麻布十番の「ピアットスズキ」で修業。

ミシュラン常連の名店で培った技を活かして、素材の味がストレートに伝わる料理を提供している。

毎日食べても飽きない料理はもちろん、笑顔で迎えてくれるスタッフのホスピタリティも魅力。

訪れる人々の心を魅力する空間

白を基調とした木の温もりを感じる店内。壁一面のガラスと料理が美しく見えるよう工夫されたライティングは、訪れる人々の心を魅了する。

壁一面のガラスとライティングが美しい店内

大きな岩石と四季折々の草花が彩る石庭は、時間が経つのを忘れてしまうほど美しく、ゆったりとした贅沢な時間を過ごすことができる。（2019年5月に完成予定）

大きな岩石が目を引く入口と四季折々の草花が彩る石庭

富山湾の海の幸を活かした色鮮やかな料理

地物の魚や厳選した野菜を使った前菜とパスタ、メインで構成するコースなどをリーズナブルな価格で提供。

名店で培った技を活かした前菜盛り合わせは色鮮やかで、お腹も心も十分に満たされる。

厳選した素材の持ち味がストレートに伝わる料理に、ワインや日本酒を開けずにはいられない。

＜写真は6,000円のコース＞

トマトゼリー＋全粒粉パン＋色鮮やかな前菜盛り合わせ

ハマグリパスタ＋シロエビのリゾット＋牛肉のソテー＋パンナコッタ・ティラミス

ピアットスズキチンクエの感想

北前船によって育まれた歴史と文化、そして潮風を感じながら本格的なイタリアンを味わうことができる最高に贅沢なお店「ピアットスズキチンクエ」。

岩瀬地区にはガラス作家や陶芸作家の工房をはじめ、１日１組限定のフレンチ「カーヴ・ユノキ」、今後完成予定の日本酒のティスティングバーなど感度の高い人たちの注目するスポットが集積。

普段の生活でなかなか味わうことのできない貴重な体験ができる岩瀬のまちに、ぜひ足を運んでみては？