小矢部市安楽寺にあるカフェ「バッシュワーバリー」の紹介。
築60年の古民家を改装したオシャレな店内では、身体に優しい自然派志向のランチを味わえます。
屋根裏部屋のような2階にはハンモックや本が置かれ、静かな時間を過ごすのにぴったりの雰囲気。
心も身体も癒されたいときには、ぜひ訪れてみてください。
おすすめポイント
- オシャレな屋根裏部屋
- 地元食材と発酵食品にこだわった自然派ランチ
バッシュワーバリーの評価
おすすめ★★★☆☆
コスパ★★★☆☆
SNS映え★★★☆☆
雰囲気★★★★☆
バッシュワーバリーの営業時間・場所
11:00~19:00
定休日
木曜
場所
地域活性化を目的に地元住民がオープンしたカフェ
石動駅から金沢方面に向かう旧道沿いに、2019年1月にオープンしたカフェ「バッシュワーバリー」。
同店は、少子高齢化が進む地域での拠点づくりを目的として、地元住民や地元出身者の有志が株式会社を設立してオープンしたもの。
現在はカフェのほかに民泊も手がけ、今後は余った土地を活用したレンタル農園も行う予定など、持続可能な地域づくりにかなり意欲的。
このような地域が増えてくると、地域もますます元気になるので良いことですね!
「鳥の巣箱」をイメージしたオシャレな屋根裏部屋
店名の「バッシュワーバリー」は、“小鳥のさえずり”という意味。
店名に合わせて「鳥の巣箱」をイメージしたという店内は、木のぬくもりにあふれており、その場にいるだけで心が癒されます。
1階には地元のお米や紅茶などを販売するコーナーや、カウンター席が少しだけあります。
2階には屋根裏部屋のような空間が広がり、1つ1つにこだわりを感じるオシャレな椅子やテーブルが並びます。
子供も大人もテンションが上がる「ハンモック」や、絵本から専門書までの幅広いジャンルの本が置かれ、ずっと過ごしたくなるような居心地の良さもあります。
身体に優しい自然派志向のランチ
ランチには「月替りランチ」や「手作りデミトマソースの“熱々”煮込みハンバーグランチ」「フレンチトーストセット」などを提供。
お米は地元のコシヒカリ、小鉢は季節の地元野菜、サラダのドレッシングは自家製の塩麹ドレッシングなど、地元食材と発酵食品にこだわった身体に優しいランチを楽しめます。
運ばれてきた瞬間に柚子の香りが広がる「柚子と味噌のクリーム生パスタ」
私が注文したのは、月替りランチ「柚子と味噌のクリーム生パスタ(1,480円)」。
小鉢の無農薬大根やサラダは、シャキシャキで素材の旨みを感じられます。
薄くスライスされたバゲットは悪くないのですが、冷たかったのが残念。
運ばれてきた瞬間に柚子の香りが広がるパスタは、細麺を使用しており、柚子と味噌の風味が際立っているのが特徴。
食べている時にはそれほど思わなかったのですが、味噌でクリームのまろやかさが打ち消され、後味に味噌の辛さが残っているのが少し気になりました。
バッシュワーバリーの感想
オシャレな屋根裏部屋で、身体に優しい自然派志向のランチを味わえる「バッシュワーバリー」。
居心地の良い店内にはハンモックや幅広いジャンルの本が置かれ、子供も大人も一日中過ごすことができます。
じっくり考えたいとき、パソコン作業をしたいときにぴったりのカフェです。