富山市東岩瀬町にあるクラフトビール専門店「KOBO Brew Pub（コボブリューパブ）」の紹介。
2020年3月21日にオープンしたブルーパブでは、チェコ伝統の6種類と北陸で造られた4種類の計10種類のクラフトビールを楽しめます。
20年以上の経験をもつ醸造家が最高の素材と技術で造ったクラフトビールは、ホップの豊かな香りが特徴。
築100年の土蔵をリノベーションした壮大な空間で、リッチな酔い心地に浸ってみては？
おすすめポイント
- ホップの香り豊かなクラフトビール
- びっくりするほど壮大な空間
コボの評価
おすすめ★★★★☆
コスパ★★★★☆
SNS映え★★★★☆
雰囲気★★★★★
コボの営業時間・場所
11:00～18:00
定休日
火曜
場所
チェコ出身の20年以上の醸造経験を持つ職人が造る
コボブリューパブでクラフトビールを醸造するのは、チェコ出身のジリ・コティネックさん。
コティネックさんはチェコの醸造所でキャリアをスタートさせ、2005年に石川県の醸造所（日本海倶楽部）に招かれて日本で醸造に携わります。
「みんなで楽しい時間を過ごす価値のあるビールを造りたい」との思いから、2017年にスロバキア出身のボリス・プリエソルさんと一緒に、クラフトビールのオリジナルブランド「KOBO」を立ち上げます。
お店の入口
当初は県内の飲食店やグルメのイベントだけでの提供でしたが、確かな技術と味が次第に評価され、人気を誇るクラフトビールに。
そして、2020年3月に富山市東岩瀬町でブルーパブを新たにオープンし、「自分の醸造所を持つ」という長年の夢を実現させました。
注文カウンター
築100年の土蔵をリノベーションした壮大な空間
お店に入るとまず驚くのが、びっくりするほど壮大な空間。
築100年の土蔵をリノベーションした空間には、約15メートルのスギの一枚板を利用した大きなテーブルが置かれ、大人数でも一堂に会して楽しむことができます。
築100年の土蔵をリノベーションした壮大な空間
店内の中央には釜や発酵タンクなどが設置され、今後稼働が始まれば、醸造の様子を眺めながらクラフトビールを味わえるようになります。
店内の中央に設置された釜や発酵タンク
９種類のクラフトビールと厳選のおつまみを楽しめる
コボブリューパブでは、個性が光る９種類のクラフトビールとこだわりのおつまみを提供。（グラス550円〜、ジョッキ800円〜）
おすすめは、飲み比べができる「当店のおすすめビール4種（1,400円）」。
呉羽産の梨、満寿泉の酒粕、氷見のSAYS FARMの葡萄果汁を使用したものなど、風味やのどごしが異なるビールを満喫できます。
当店のおすすめビール4種（1,400円）
おつまみには、ソーセージやパテ、ジャーキー、スモークナッツなど、こだわりの逸品を提供。
・METGEREI IKEDA ソーセージセット（３本入り）（1,500円）
・パテ（1,000円）
・富山和牛ジャーキー（1,000円）
・クロバッサスライス（650円）
・チーズ盛り合わせ（1,500円）
・フライドポテト（500円）
・スモークナッツ（300円）
メニューの中でも特にメッツゲライ・イケダのお肉を使用したソーセージやジャーキーなどは、お肉の旨みが段違いで必食です。
「パテ（1,000円）」は、和牛の上品な肉の風味が口の中で綺麗に広がるほか、ピクルスの酸味も絶妙で、お酒がかなり進みます。
パテ（1,000円）
見た目からして食欲をそそる「富山和牛ジャーキー（1,000円）」は、和牛の旨みがしっかり凝縮され、和牛の良さを味わい尽くすことができる逸品
富山和牛ジャーキー（1,000円）
コボの感想
築100年の土蔵をリノベーションした壮大な空間で、ホップの香り豊かなクラフトビールを楽しめる「コボブリューパブ」。
最近富山県内にもクラフトビールを楽しめるお店が増えておりますが、その中でもトップレベルのクオリティのビールを味わえます。
天気が良い休日のお昼から、非日常的な空間でこだわりのビールとおつまみを味わい、リッチな酔い心地に浸るのも良いのでは？
